BBQ Thijs

Voor al uw feesten

Menu's

Vanaf 15 personen

 
3 Receptiehapjes, keuze uit:
- Wrap met gerookte zalm, kruidenkaas en rucola
- Parmaham met meloen
- Tomaat caprese
- Peperkoek met paté afgewerkt met vijg en uienconfijt
- Brunoise van komkommer, mousse van gerookte zalm afgewerkt met zalmsnippers en dille
- Glaasje met grijze garnaaltjes
- Panna cotta van basilicum, zongedroogde tomaatjes afgewerkt met een krokantje
- Scampi fritti met een vers tartaarsausje
- Homemade worstenbroodje afgewerkt met een currysausje
- Calamaris met een vers tartaarsausje
- Kipdrumstick met cocktailsaus
- Groentesigaar met een zoetzuur sausje



Koude voorgerechten, keuze uit:
- Terrine van ganzenleverpastei en chutney van rode ui
- Terrine van ...
- Tartaar van rund & krab afgewerkt met een crème en een krokantje van wasabi 
- Carpaccio van black agnus, parmezaanschilfers, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes, rucola & een crème van balsamico
- Noorse visschotel
- Garnaalcocktail 
- Kipcocktail 
- Zalmcocktail 



Warme voorgerechten , keuze uit:
- Verse kaaskroketjes (2) met een fris slaatje en cocktailsaus
- Verse garnaalkroketjes (2) met een fris slaatje en verse tartaar
- Duo van kaas- en garnaalkroketje met een fris slaatje en cocktail/tartaar
- Scampi (5 st) met fijne groentjes en een lookroomsausje
- Scampi (5st) met fijne groentjes en een currymangosausje 
- Gegratineerde visschelp
- Quiche van mediterraanse groentjes 
- Quiche met breydelspek & brie
- Quiche met zalm & ricotta 
- Ravioli gevuld met spinazie en ricotta afgewerkt in een kaassausje



Soep , keuze uit:
- Tomatenroomsoep met balletjes
- Pompoensoep met jonagoldappeltjes
- Aspergeroomsoep afgewerkt met kervel
- Witloofsoepje met grijze garnaaltjes



Hoofdgerechten , keuze uit:
- Traag gegaard varkenshaasje met champignonroomsaus, zeizoensgroentjes en verse kroketten
- Gegratineerd vissersbootje met kreeftensaus &  verse puree  
- Kalkoen met archiducsaus met groentenkrans en kroketjes
- Chateaubriand met seizoensgroentjes, pepersaus en gratin (+ 3.00 euro p.p.)
- Lamsfilet in lamsjus met seizoensgroentjes en gebakken rozemarijnaardappeltjes (+ 3.00 euro p.p.)



Nagerechten , keuze uit:
- Panna cotta met bosvruchten en frambozencoulis 
- Huisbereide tiramisu van speculoos
- Huisbereide tiramisu met boudoirs 
- Huisbereide tiramisu afgewerkt met aardbeien
- Huisbereide chocomousse
- Duo van chocomousse
- Huisbereide crème brûlée
- Huisbereide chocoladetaart met vanillesaus
- Verse fruitsalade met frambozencoulis en slagroom 
- Aardbeienmousse
- Advokaatmousse
- Cappucino mousse
- Roomrijst met fruit afwerking
- Trio van zoetigheden


 

 

 

 

 

 

Prijzen

3 gangen (soep - hoofdgerecht - nagerecht)

3 gangen (voorgerecht- hoofdgerecht - nagerecht)

4 gangen (receptiehapjes - soep - hoofdgerecht - nagerecht) 

4 gangen ( receptiehapjes - voorgerecht- hoofdgerecht - nagerecht)

5 gangen ( receptiehapjes - koud voorgerecht- soep - hoofdgerecht - nagerecht)

5 gangen ( receptiehapjes - koud voorgerecht- warm voorgerecht - hoofdgerecht - nagerecht)

5 gangen ( receptiehapjes - koud voorgerecht- warm voorgerecht - soep - hoofdgerecht - nagerecht)


27.50 p.p.

29.50 p.p.

30.50 p.p.

32.50 p.p.

34.50 p.p.

36.50 p.p.

41.50 p.p.

Opmerking: Indien u wenst dat wij het menu klaarmaken / dresseren / opdienen / afruimen / afwassen kan dit door onze garçonservice. per garçon / per uur rekenen wij 20.00 euro aan.