BBQ Thijs

Voor al uw feesten


FEESTMENU 

Hapjes – soep – hoofdgerecht – dessert: 29.00 euro p.p.

Hapjes –voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert: 36.00 euro p.p.




3 aperitiefhapjes p.p. – keuze uit:

  • Mousse van zalm met brunoisse van komkommer afgewerkt met dille
  • Mousse van eendenlever met gerookte eendenborstfilet afgewerkt met een krokantje van speculoos
  • scampi met een curry-mangosausje en cress
  • Mini worstenbroodje
  • Peperkoek met wildpaté afgewerkt met uienkonfijt vijg en bieslook
  • Panna cotta met basilicum & zongedroogde tomaatjes afgewerkt met een  krokantje van wasabi


Voorgerechten vergezeld van brood/boter – keuze uit:

  • Trio van wildpaté met confijt en garnituur
  • Quiche van ricotta en spinazie
  • Duo van kaas- en garnaalkroket met een fris slaatje
  • Rundercarpaccio met balsamico – parmezaanschilfers – zongedroogde tomaatjes – pijnboompitjes en rucola
  • Vitello tonato: fijngesneden kalfsvlees afgewerkt met een sausje van tonijn, kappertjes en garnituur


Soepen vergezeld van brood/boter – keuze uit:

  • Soepje van butternut afgewerkt met chorizoblokjes
  • Feestelijk pastinaaksoepje
  • Tomatenroomsoep met balletjes


Hoofdgerechten – keuze uit:

  • Varkenshaasje met champignonenroomsaus of peperroomsaus & een witloofstronkje – gratin van pastinaak en aardpeer – boontjes met spek*
  • Gegratineerd vispannetje*
  • Kalfsfricassee met een witloofstronkje – gratin van pastinaak en aardpeer – boontjes met spek*
  • Wildragout van everzwijn met een witloofstronkje – boontjes met spek – gevulde appel met veenbessen – peertje in rode wijn*

(*) inclusief aardappelbereiding, keuze uit klassieke witte puree, verse kroketjes of gekruide wedges (oven)



Nagerecht


Trio van:

Tiramisu – speculoos – kletskop

Chocomousse – brownie – soes

rijstpap – krieken




FEESTMENU KIDS tot 12 jaar

Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert: 12.50 euro p.p.



Kaaskroket (1 stuk) & garnituur



Tomatenroomsoep met balletjes



Kipfilet met appelmoes en verse kroketjes

OF

Videe met pèches en verse kroketjes

OF

Stoofvlees met appelmoes en verse kroketjes

OF

Gehaktballetjes in tomatensaus met puree



Chocomousse OF Tiramisu


Enkele opmerkingen:
- Te bestellen vanaf 6 personen 
- Soep & hoofdgerecht: max. 2 keuzes / 6 personen
- Enkel zelf borden te voorzien voor soep en hoofdgerecht (rest is inclusief in het menu)
- Elk gerecht beschikt over een handleiding/fiche (Oven en evt. frietketel te voorzien door de klant)
- Gratis levering tot 10 km vanaf Ham