FEESTMENU
Hapjes – soep – hoofdgerecht – dessert: 29.00 euro p.p.
Hapjes –voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert: 36.00 euro p.p.
3 aperitiefhapjes p.p. – keuze uit:
- Mousse van zalm met brunoisse van komkommer afgewerkt met dille
- Mousse van eendenlever met gerookte eendenborstfilet afgewerkt met een krokantje van speculoos
- scampi met een curry-mangosausje en cress
- Mini worstenbroodje
- Peperkoek met wildpaté afgewerkt met uienkonfijt vijg en bieslook
- Panna cotta met basilicum & zongedroogde tomaatjes afgewerkt met een krokantje van wasabi
Voorgerechten vergezeld van brood/boter – keuze uit:
- Trio van wildpaté met confijt en garnituur
- Quiche van ricotta en spinazie
- Duo van kaas- en garnaalkroket met een fris slaatje
- Rundercarpaccio met balsamico – parmezaanschilfers – zongedroogde tomaatjes – pijnboompitjes en rucola
- Vitello tonato: fijngesneden kalfsvlees afgewerkt met een sausje van tonijn, kappertjes en garnituur
Soepen vergezeld van brood/boter – keuze uit:
- Soepje van butternut afgewerkt met chorizoblokjes
- Feestelijk pastinaaksoepje
- Tomatenroomsoep met balletjes
Hoofdgerechten – keuze uit:
- Varkenshaasje met champignonenroomsaus of peperroomsaus & een witloofstronkje – gratin van pastinaak en aardpeer – boontjes met spek*
- Gegratineerd vispannetje*
- Kalfsfricassee met een witloofstronkje – gratin van pastinaak en aardpeer – boontjes met spek*
- Wildragout van everzwijn met een witloofstronkje – boontjes met spek – gevulde appel met veenbessen – peertje in rode wijn*
(*) inclusief aardappelbereiding, keuze uit klassieke witte puree, verse kroketjes of gekruide wedges (oven)
Nagerecht
Trio van:
Tiramisu – speculoos – kletskop
Chocomousse – brownie – soes
rijstpap – krieken
FEESTMENU KIDS tot 12 jaar
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert: 12.50 euro p.p.
Kaaskroket (1 stuk) & garnituur
…
Tomatenroomsoep met balletjes
…
Kipfilet met appelmoes en verse kroketjes
OF
Videe met pèches en verse kroketjes
OF
Stoofvlees met appelmoes en verse kroketjes
OF
Gehaktballetjes in tomatensaus met puree
…
Chocomousse OF Tiramisu